Біла гірчиця відрізняється від Жовтої забарвленням квітів, які є відмінними медоносами. Всі частини рослини корисні, а його вирощування оздоровлює ґрунт, допомагає боротися зі шкідниками без хімічних засобів і наповнює його необхідними поживними речовинами. Після вирощування гірчиці на цьому місці виростуть великі врожаї будь-яких овочевих культур, крім хрестоцвітих. Вирощувати гірчицю сидерат дуже просто. Мабуть, це найневибагливіший і морозостійкий сорт, посадку якого можна починати відразу, як зійде сніг.